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唐人神源头保障肉品安全与美味

唐人神源头保障肉品安全与美味

(唐人神集团董事长陶义山在首届湖南肉类峰会论坛上发表主旨演讲。)

红网长沙1月16日电(记者唐飞辉)“人们以食品为天,食品为安全第一”,食品安全一直是消费者关注的焦点。今天上午,首届湖南肉类发展与趋势展望高峰论坛在株洲唐人神总部举行。北京市食品科学院院长王守卫、杨莎、省食品药品监督管理局食品安全监管一司司长、唐人神集团有限公司董事长陶义山博士、美国中南林业科技大学博士生导师杨涛博士等政府、肉类加工业和学术界人士共同探讨了如何从源头、加工和运输等方面保护中国消费者的肉类食品安全。

北京市食品科学研究院院长王守卫表示,中国肉类食品行业总体水平仍处于初级阶段,对食用农产品质量安全的主要威胁是违禁药物的非法使用和农兽药的过量残留。肉制品仍存在种植和养殖来源、屠宰加工中的注水肉类、肉类加工中添加剂使用过度、冷却肉和低温肉制品流通销售冷链系统不完善等潜在污染。唐人神集团董事长陶义山博士做了主旨发言。他表示,作为肉类加工企业,唐人神将食品安全作为底线,并从质量意识、原材料控制、加工设备等方面予以保证。经过近30年的发展,唐人神已经完成了包括品种改良、安全饲料、健康养殖、肉类加工、品牌垄断等在内的整个生猪产业链的完整建设。确保肉类从源头到餐桌的质量和安全。

与此同时,陶义山表示,不久前,美国的唐人神、郑达集团、石闻集团、楚英农牧业、沃尔特希尔在美国印第安纳州成立了“梅神国际养殖公司”,走大型企业联合定向专业化养殖联盟之路,与中国农业科学院北京畜牧研究所、华中农业大学、华南农业大学、湖南畜牧兽医学院、深圳华大基因组成了大型企业联合定向专业化养殖产学研联盟。育种中心将收集世界顶级育种材料,根据中国消费者和生产的特点培育新品种,并根据美国市场开放政策和nsr开放交流平台从世界各地获取生猪、精液和胚胎基因。这项措施将通过猪基因改良和饲料营养代谢,改善和提高猪的品质和猪的效益,如瘦肉率、屠宰率、腱脂肪含量、肉色和味道。

中南林业科技大学博士生导师杨涛博士也说美味的食物可以量化和标准化。西式肉制品和冷却肉将是未来中?饫嘞训闹饕魇啤?

(原标题:第一届肉类峰会论坛在唐人神举行,确保肉类安全和美味)

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