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通讯:美国牛肉从这里走向中国餐桌

密苏里河上的奥马哈是内布拉斯加州最大的城市。虽然“股神”巴菲特住在这里,但最初并没有多少中国人知道这件事。今天,这座被称为“美国西部门户”的城市有望成为中国家喻户晓的名字。

由于疯牛病爆发,中国于2003年停止从美国进口牛肉。2017年4月,中美决定建立中美全面经济对话等四个高层对话机制,启动中美经济合作“百日计划”。作为“百日计划”的早期成果之一,中国牛肉市场今年对美国牛肉重新开放。

根据相关协议,出口到中国的美国牛肉必须是30个月以下的骨刻牛肉和带骨牛肉;有一个完美的记录可以追溯到牛出生的农场。非天然存在的兽药、生长促进剂、饲料添加剂和中国法律法规禁止的其他化合物,包括莱克多巴胺(俗称“克伦特罗”),在进入中国港口时不得被检测到,否则将被退回。

将近14年后,第一批进入中国市场的美国牛肉来自伟大的奥马哈食品加工公司。6月14日,第一批从奥马哈出口到中国的牛肉举行了装船仪式。州长彼得里基茨去现场庆祝。

“我们依靠好运和全体员工的辛勤工作,成为第一家恢复向中国出口牛肉的美国公司。”公司总裁亨利戴维斯微笑着告诉新华社记者。

戴眼镜的瘦戴维斯非常温和,他的讲话简洁明了,显示了美国西部人的直率和简朴。他表示,美国农业部已经公布了对进口到中国的牛肉的相关要求的细节,该公司上下“昼夜轮换”。幸运的是,该公司此前已经向68个国家出口牛肉,并且已经在肉类来源、质量和物流方面做出了决定。戴维斯说:“我们的公司是中型的,但是出口其产品的国家数量是类似美国公司的两倍多。”。"当日本和沙特阿拉伯恢复进口美国牛肉时,我们是第一个装运的."

Davis说公司是由他祖父创立的,是第三代公司,有1150名员工,年销售额约17亿美元。与他的许多同行不同,戴维斯的商业哲学是“小而美”,从不盲目扩张。相反,他坚持大力投资技术创新,不断提高生产效率,坚持最高质量和安全标准。“我们每天处理2400头奶牛,最近一直保持这个规模。我们既没有债务,也没有贷款,我们独立灵活的运营使我们多次安全渡过了工业风暴。”

Davis的“Faxiao”和公司副总裁安杰洛(Angelo)补充说,他们基于多年的实践经验,已经在牛肉加工生产线的许多方面提高和增强了自己的知识产权,所以他们很少允许媒体进入工厂的核心区域进行拍摄。由于其独特的真空包装技术,他们生产的冷却肉可以在冷藏状态下保鲜30天,最大限度地保存牛肉的营养和味道,特别受年轻消费者的欢迎。

虽然大奥马哈加工车间已经扩建了几次,但它并没有离开戴维斯祖父最初选择的奥马哈。戴维斯解释说,他工厂400公里范围内的牧场盛产水生植物,玉米产量也很高。它是美国优质牛肉的主要产地。以玉米为主要原料的牛肉脂肪含量高,肉质嫩滑多汁,无青草味。

戴维斯说得对,“从源头上控制质量”。记者在离公司大约一个小时车程的一个家庭牧场遇到了比尔佩林特,他是一个在奥马哈工作多年的牧场主。每年春夏之交,将近70岁的佩莉特和他的两个儿子将从佐治亚州最喜欢的6-7个月大的小牛身上转移过来喂玉米。与此同时,小牛的重量在出售时将从200公斤增加到300公斤,再增加到500公斤到600公斤。他们将诸如脱氧核糖核酸检测和耳标电子身份等高科技方法应用于牧场的日常管理,以确保幼牛优良的基因质量和可追溯性。

记者看到饲料和饲料的生产都是在机器的帮助下完成的,自动化程度很高。Pelit说他们拒绝使用chemi

戴维斯指出,美国和中国恢复牛肉贸易对两国来说无疑是一个双赢的局面。中国消费者从美国获得了高质量的牛肉,美国企业和牛生产国也从中受益。

美国肉类出口联合会负责新闻媒体的副主席乔舒勒(Joe Schuler)在接受新华社采访时透露,自6月份以来,美国向中国出口了1102吨牛肉,价值1260万美元。

“这个数字不大。目前,符合中国进口牛肉标准的肉类来源有限。这个市场需要几年才能成熟。”展望未来,舒勒充满信心:“出口到中国的美国牛肉公司都对中国市场的前景感到乐观。我们认为美国牛肉公司(在中国)已经有了一个良好的开端。”

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