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美国俄勒冈州立大学教授来校访问交流

3. 两位教授参加尹涛博士学位论文答辩会_看图王

Jae W. Park,Yi-苏城等应国家大型淡水鱼产业技术体系初加工小组邀请,于5月15日和16日出席了尹涛博士论文(图文|食品科学技术研究所记者张晋陈亮)答辩会。美国俄勒冈州立大学食品科学与技术部海洋食品研究室的朴在文教授和苏城教授参观了我们学校并交换了意见。他们就海洋食品副产品加工和生物安全两个研究方向做了学术报告,并参加了淡水鱼初加工小组殷桃博士的论文答辩。

5月15日上午,在团队成员熊山波教授、杨红教授、尹涛博士等陪同下,朴在文和易苏城参观了我校食品科技学院国家大型淡水鱼加工技术研发中心(武汉),确认了团队在水产品加工方面取得的科研成果,并与团队师生就水产食品加工中存在的问题及解决方案进行了学术讨论。

5月15日下午,朴在佑和苏城分别发表了题为“美国海洋食品副产品加工高附加值产品的发展趋势”和“减少海洋食品微生物和化学危害的干预措施”的学术报告。朴在文(Jae W. Park)介绍了提高鱼骨、鱼皮、鱼内脏等海鱼加工副产物利用价值的方法、技术和研究趋势,并热情回答了老师和学生提出的问题。易苏城详细介绍了海洋食品加工中可能存在的微生物和化学危害。以及如何减少和预防致病微生物如单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血弧菌、肉毒杆菌E型、甲型肝炎病毒、诺如病毒和化学危害如组胺、河豚毒素和各种贝类毒素对人体的负面影响。

5月16日上午,小组成员尹涛博士为他的博士论文“纳米鱼骨的制备、表征和机理研究及其对鱼糜凝胶化的影响”进行辩护。殷桃博士参加了国家公立学校出国留学项目,并与在华帕克的研究团队进行了为期一年的联合培训。因此,论文是在熊善博教授和朴在文教授的共同指导下完成的。朴在佑和苏城分别与谢碧君教授、熊山波教授、杨红教授、李春梅教授和黄麒麟教授作为联合教官参加了防务会议,并特别邀请了防务人员。国防委员会成员肯定了尹涛博士的科研成果,并对其科研工作中的突出问题提出了改进和完善的建议。下午,参观人员与团队、熊山波教授一行进行了讨论,讨论了双方科研团队合作的相关问题,达成共识。

信息链接:Jae W. Park博士,男,俄勒冈州立大学教授,2007年当选为IFT研究员。鱼糜学校和世界鱼糜论坛的创始人,主要从事鱼蛋白(鱼糜)的研究、教育和技术改造,是世界着名的科学家。主持100多个课题,发表120多篇同行评议论文,授权2项专利,撰写100多篇特邀报告,参与编写41本书。编辑后的《鱼糜和鱼糜海鲜》分别于2000年、2005年和2014年出版了三次。这本书已经成为全球鱼糜和鱼糜制品行业研究人员和技术人员的共同指南。2011年,哈罗德梅西奖(Harold Macy Award)(一位杰出的技术改造科学家)被IntraFish选为全球100位最具影响力的海鲜高管之一。

易苏城博士(苏毅城),男,美国俄勒冈州立大学教授。苏博士于2001年受聘于俄勒冈州立大学食品科学技术部海洋食品研究室,从事海洋食品微生物与安全研究。他的主要研究领域是食源性病原体。研究重点是生水产品中副溶血弧菌的检测与控制,氧化电位水在控制海洋食品及其加工环境中单增李斯特菌污染中的应用,以及快速分离与鉴定

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